المواضيع

وصفات الكرز الحامض لفصل الصيف

وصفات الكرز الحامض لفصل الصيف

الحلويات الصيفية هنا هي وصفات الكرز الحامض ألذ وطازج في نفس الوقت. إنها فاكهة ثمينة وغنية بالخصائص وذات طعم غير تافه. ينمو برونوس سيراسوس (الكرز الحامض) ، وهي شجرة تشبه الكرز ولكنها أصغر قليلاً ، لأن ارتفاعها يصل إلى 8 أمتار كحد أقصى.

خصائص الكرز الحامض

صغيرة وليس من السهل دائمًا العثور عليها ، طازجة ، الكرز الحامض لديهم العديد من الخصائص المثيرة للاهتمام لصحتنا. لا تحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق ، لذلك لا داعي للقلق ، ولا حتى أولئك الذين يهتمون جدًا بالشكل ، وهم غنيون بالمياه ، لذا فهي مثالية لفصل الصيف ، وهو الموسم الذي من المهم فيه الحفاظ على رطوبة الجسم دائمًا. من بين خصائص هذه الفاكهة ، أكثرها شهرة وتقديرًا هي تلك مدر للبول لكنها مفيدة أيضًا في تنظيم نشاط القلب والأوعية الدموية ، ولديها أيضًا قوى مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب. الفيتامينات الموجودة هي B و C ، إلى جانب العديد من الأملاح المعدنية بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم

الكرز الحامض والكرز الحامض

قبل الذهاب إلى المطبخ لتحضير مطبخنا وصفات مع الكرز الحامض ، دعونا نميزهم مرة واحدة وإلى الأبد عن الكرز الحامض. من السهل الخلط ، خاصة إذا كنت تنظر إليهم فقط دون أن تتذوقهم. يحتوي الكرز الحامض على العديد من الأصناف وينتج كل منها ثمارًا ذات خصائص معينة ، مثل الكرز الأسود والكرز الحامض والكرز موريلو. الكرز الحامض ، مقارنة بالفواكه الأخرى ، لديه طعم أكثر مرارة، أصغر بكثير ولها لون أحمر عميق جدا وحيوي. فترة النضج حوالي شهر يوليو ويمكن الحصول على حوالي عشرين كيلو جرام من شجرة واحدة.

وصفات الكرز الحامض

مع الكرز الحامض يمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطعمة المثيرة للاهتمام مثل العصائر والمربى والمشروبات الكحولية والتي بدورها يمكن استخدامها لطهي أشياء أخرى. ماراشينو ، على سبيل المثال ، هو مشروب كحولي ينتج مع كرز موريلو، ابن عم الكرز الأسود ، ونجده غالبًا مرتبطًا بالفواكه أو الآيس كريم. باستخدام شراب الكرز الحامض ، يمكنك تحضير الكوكتيلات والمصاصات المثلجة والآيس كريم ، بينما يمكنك تحضير الكعك والحليب المخفوق أو صنعه بالكراميل بمجرد نوى الفاكهة.

في التقاليد الإيطالية ، هناك العديد من الحلويات المصنوعة من الكرز الأسود والتي لا تستحق تذوقها فحسب ، بل تستحق أيضًا تحضيرها بأيدينا. مشهور جدا زيبول القديس يوسف مخبوز ، لعيد الأب ، لكن بسكويت الكرز الحامض و البولندية أفيرسانا. من بين الكعك الممتع مع الكرز الأسود ، الشوكولاتة ، اللذيذ ، ولكن أيضًا اللفائف مع كريمة الحليب والكرز الأسود.

وصفات الكرز الحامض لفصل الصيف

لتحضير شيء طازج ، ولكن حلو وجذاب ، في ضوء الموسم ، دعنا نرى الوصفات مع الكرز الحامض الأنسب. واحدة من حلويات الصيف الأكثر شعبية هو بانا كوتا مع الكرز الحامض ، من بين أمور أخرى ، من السهل جدًا صنعه في المنزل وسريع أيضًا إذا استبعدت الوقت الذي يجب أن يستريح فيه في الثلاجة. دعونا نجهزها مسبقًا. انه وصفة بييمونتي ، يحتوي جزء من الحليب والسكر وزجاج الإيزينج على قوام مشابه لبودنج ، ويمكن تقديمه على المائدة مع التوت أو الشوكولاتة أو الكراميل ، لكن الارتباط الأكثر كلاسيكية ، وفي رأيي الأفضل ، هو الذي يحتوي على الشراب الكرز الحامض.

استعد عن طريق وضع كأس الزجاج لينقع في الماء البارد لحوالي عشر دقائق ، بينما ننتظر ، نغلي الكريمة والحليب والسكر في قدر ، ثم نضيف الكأس ونخلط للحصول على خليط متجانس ، بدون كتل. نرفعها عن النار ، بمجرد أن تصبح أكثر دفئًا ، نضع السوائل في قوالب الكيك ونتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل. في النهاية يمكننا وضع أشكال بانا كوتا على الصحون لتزيينها بالكرز الأسود ومعها شراب الكرز الأسود، في الإرادة.

وصفة أخرى مع الكرز الحامض الصيفي هي تلك الآيس كريم الاسباني، مصنوع من الحليب الطازج وصفار البيض والفانيليا والقشدة الطازجة والسكر والكرز الحامض في شراب وبسكويت جاف. بالنسبة للوجبات الخفيفة فهي مثالية ولكن أيضًا بعد العشاء يمكن الاستمتاع بها طازجة وليست ثقيلة جدًا. لتحضيره تحتاج إلى صانع الآيس كريم. يبدأ بوضع خليط من البيض والحليب والسكر على النار ثم إضافة القليل منه كرز في شراب. يقوم صانع الآيس كريم بالعمل الشاق ، ويجب علينا في النهاية تزيينه بالبسكويت الجاف المفتت والكرز الأسود.

يمكن لأولئك الذين لديهم الكثير من الصبر محاولة القيام بـ الورود بريسي ، مذهل عندما يحضرون لتناول العشاء أمام الضيوف. يمكنك استخدام المعجنات الجاهزة بأمان حتى لو كانت محلية الصنع أفضل بكثير. الكرز الحامض في كريمة الريكوتا بنكهة قطرات الشوكولاتة و شراب الكرز الأسود.

يمكن أيضًا شراء الكرز الحامض في شراب للحلويات الخاصة بك عبر الإنترنت وبجودة ممتازة. أولئك الذين يفضلون طهي كل شيء بأيديهم بدءًا من الفاكهة ، يجب أن يكون لديهم حجارة.


فيديو: هل تعلم ماذا يحدث لجسمك عند أكل الكرز يوميا هذه أهم فوائد الكرز وفق أحدث الدراسات العلمية (ديسمبر 2021).