المواضيع

الأطعمة المسببة للحساسية ، القائمة وكيفية استبدالها

الأطعمة المسببة للحساسية ، القائمة وكيفية استبدالها

الأطعمة المسببة للحساسية: الأعراض والتشخيص والعلاج. كيفية الوقاية من الحساسية الغذائية باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

لا ينبغي الاستهانة بالحساسية الغذائية! يمكن أن تظهر مع ردود فعل تتراوح من أعراض خفيفة ، مثل الحكة والاحمرار ، إلى ردود الفعل الشديدة لدرجة أنها تضر بصحتنا. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، صدمة الحساسية. الأطعمة المسببة للحساسية هي المسؤولة عن الحساسية الغذائية.

لمنع الحساسية الغذائية ، من الضروري عدم تناول أو استبدال الطعام المسؤول عن ذلك.

الغذاء المسبب للحساسية ، ما الذي نتحدث عنه

مسببات الحساسية هي مادة غير ضارة بشكل عام لمعظم الناس ، ولكنها لدى بعض الأفراد قادرة على إنتاج تفاعلات حساسية من أنواع مختلفة. الطعام المسبب للحساسية هو منتج أو مكون يحتوي على مادة معينة (مسببات الحساسية) ، قادرة على التسبب في رد فعل لدى الفرد المصاب بالحساسية

الأطعمة المسببة للحساسية الأكثر شيوعًا

تم الآن تحديد أكثر من 160 نوعًا من الأطعمة المسببة للحساسية. تشمل وزارة الصحة الأطعمة التالية من بين أكثر الأطعمة شيوعًا:

  • الحليب: الحساسية لبروتينات الحليب شائعة جدًا ، خاصة عند الأطفال حديثي الولادة ، لكنها يمكن أن تتراجع في سن الثالثة.
  • البيض: يمكن أن تسبب ردود فعل خطيرة مثل الحساسية المفرطة وبالتالي تؤثر على الجسم والأعضاء في بضع دقائق.
  • القشريات: يمكن أن تسبب الأسماك أيضًا ردود فعل تحسسية ، لكن القشريات هي المسؤولة قبل كل شيء عن ردود الفعل القوية.
  • المكسرات والبذور: قد يكون لديك حساسية من نوع واحد فقط (المحظوظين) ولكن يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية أيضًا عند تناول أكثر من نوع واحد من الفاكهة. قد يكون من الصعب تجنب المكسرات لأنها موجودة في العديد من المستحضرات الغذائية الصناعية. لهذا السبب ، يجب إيلاء اهتمام شديد لملصقات الطعام. يمكن لهذه الثمار أن تختبئ ، حتى في أبسط أثر ، في العديد من الأطعمة المتنوعة. هذا هو الحال مع الوجبات الخفيفة الصناعية
  • الفول السوداني: من بين تلك التي تعتبر قادرة على التسبب في الحساسية المفرطة.
  • الحبوب وفول الصويا: على الرغم من ندرة ذلك ، يمكن أن تؤدي الحبوب إلى تفاعل متقاطع مع مسببات الحساسية لحبوب اللقاح.

الأطعمة المسببة للحساسية ، الأعراض

تظهر أعراض حساسية الطعام عادةً على مدى فترة زمنية متغيرة ؛ يمكن أن يتحول إلى البرية على الفور أو بعد بضع ساعات. من بين الأعراض الأكثر شيوعًا:

  • الشرى
  • احمرار الجلد
  • الاحساس بالوخز
  • حكة في الفم
  • تورم في الوجه
  • القيء أو الإسهال
  • المغص
  • السعال أو الصفير عند التنفس
  • الدوخة أو الدوار
  • التهاب الحلق
  • إحساس بضيق في الصدر
  • فقدان الوعي.

الأطعمة المسببة للحساسية ، وكيفية استبدالها

يمكن أن يؤدي التخلص من الطعام الذي يسبب الحساسية من النظام الغذائي ، على المدى الطويل ، إلى نقص البروتين وعدم توازن الطاقة. هذا هو السبب في أنه من المستحسن إيجاد بديل. في هذا الصدد ، سوف نقترح بعض الأطعمة التي لها نفس الخصائص الغذائية مثل الأطعمة التي سيتم استبدالها

كيفية استبدال الحليب

أولئك الذين لا يتحملون حليب البقر لا داعي للقلق. في الواقع ، هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، منها:

  • الخضار الورقية الخضراء
  • البقوليات
  • فاكهة مجففة
  • سمك.

يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الحليب ، غنية بالفيتامينات ، بما في ذلك:

  • حليب الصويا. يحتوي على نسبة أقل من البروتين ، ولكنه بدوره لا يحتوي على الكوليسترول. يحتوي على حوالي 50٪ دهون أقل من الحليب كامل الدسم
  • لوز. فهي غنية بفيتامين E و B12
  • أرز. يحتوي على فيتامين ب 12 والحديد والكالسيوم
  • بندق. أنها توفر الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، فضلا عن كمية كبيرة من مضادات الأكسدة
  • جوزة الهند. يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم وحمض الفوليك
  • الكينوا. غني بالمغنيسيوم والحديد والزنك وفيتامين E وفيتامينات B1 و B2 و B6.

كيف تستبدل البيضة

يتمتع صفار البيض بقيمة غذائية عالية بفضل تنوع الفيتامينات والمعادن فيه. يحتوي على فيتامينات أ ، هـ ، د ، ب 12 ، ب 6 ، ب 2 ، ب 1 وحمض الفوليك ، فضلًا عن كونه غنيًا بالحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. في حالة الحساسية يمكن استبدالها بـ:

  • لحمة
  • البقوليات
  • سمك
  • الخضار الورقية الخضراء
  • يقطين
  • جزرة.

كيف تحل محل الأسماك

تحتوي الأسماك على بروتينات وأملاح معدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور واليود والحديد وفيتامين ب ، كما أنها مصدر طبيعي للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. لاستبداله ، استهلك:

  • منتج البان
  • لحمة
  • بيض
  • مأكولات بحرية
  • الحبوب
  • البقوليات
  • فاكهة مجففة

كيفية استبدال الفواكه المجففة

لا يعتبر الجميع الفواكه المجففة عنصرًا مهمًا في النظام الغذائي ، حتى لو لم يكن لديهم حساسية تجاهها. بلا شك هي فئة غذائية غنية بالبروتينات والألياف والبوتاسيوم والأحماض الدهنية غير المشبعة والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وفيتامين إي ويمكن استبدالها بالأطعمة التالية:

  • لحمة
  • سمك
  • بيض
  • البقوليات
  • حمص
  • زيت الزيتون
  • زيتون
  • أفوكادو


فيديو: Бизнес-план: как заработать на детских товарах из Китая. Как закупать игрушки оптом из Китая (شهر اكتوبر 2021).