المواضيع

نخالة الشوفان: الخصائص والفوائد

نخالة الشوفان: الخصائص والفوائد

هناك نخالة الشوفان إنه جزء من حبوب الشوفان ، يتم الحصول عليه عن طريق معالجة الحبوب ، لإزالة الجسم الخارجي غير الصالح للأكل. تترك هذه المعالجة ، باعتبارها "بقايا" ، سميد الشوفان، حيث تمثل نخالة الشوفان الطبقة الخارجية للحبوب ، أسفل الجزء غير الصالح للأكل من الحبوب.

لكن ما هي ملفات الفوائد الصحية لنخالة الشوفان؟ دعونا نحاول معرفة ذلك معًا!

صحة الأمعاء

واحدة من أعظم الفوائد الصحية لإضافة نخالة الشوفان إلى نظامك الغذائي هو حقيقة أن المحتوى العالي من الألياف القابلة للذوبان في هذا الطعام يمكن أن يسمح لها "بالتشبث" بالماء عند هضمها ، وتحويلها إلى مادة مماثلة. إلى مادة هلامية ، والتي يمكن أن تساعد تنظيم صحة الجهاز الهضمي. لذلك فإن تناول نخالة الشوفان بانتظام يمكن أن يساهم في الحد من الإمساك وتخفيف الأعراض المرتبطة بمرض التهاب الأمعاء ومرض كرون.

في الواقع، فإن الألياف من نخالة الشوفان يزيد بشكل كبير من نشاط التخمر في الأمعاء وإنتاج حمض الزبد ، المسؤول عن زيادة بكتيريا البروبيوتيك والقضاء على النيتروجين في البراز ، مما يؤدي بدوره إلى التهاب كلا المرضين.

صحة القلب

تحتوي نخالة الشوفان جلوكان بيتاوهو من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول. ويترتب على ذلك أن الاستهلاك المنتظم لنخالة الشوفان يمكن أن يساعد في خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة والبروتين الشحمي B-100 ، وهو بروتين يشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية الدهنية ويساعد على زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

منع المرض

هناك بعض الطرق الأخرى التي يمكن من خلالها اعتبار نخالة الشوفان دواءً سحريًا لمحاولة تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض. بادئ ذي بدء ، على سبيل المثال ، لنتذكر أن ملفه الغذائي غني به مضادات الأكسدة.

تحتوي نخالة الشوفان على جزيئات تعتمد على بوليفينول نباتي التي تعمل كمضادات للأكسدة للمساعدة في تقليل تلف الخلايا من الجذور الحرة. تعمل الألياف القابلة للذوبان الموجودة في بيتا جلوكان على إبطاء عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات عن طريق تكوين محلول سميك ولزج عند مزجه مع محتويات أخرى في الجهاز الهضمي ، والذي بدوره يغلف الأمعاء ويساعد على تأخير امتصاص الجلوكوز.

يساعد الهضم "المتأخر" في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويساعد أولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بالفعل بمرض السكري على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم باستمرار.

اقرأ أيضا النخالة والفوائد والممتلكات

إدارة الوزن

يمكن أن تساعدك ألياف نخالة الشوفان والمنتجات التي تحتوي على نخالة الشوفان تشعر بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تقليل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها في أي يوم.

تساعد الألياف القابلة للذوبان في نخالة الشوفان أيضًا على تنظيم مستويات جريلينوهو الهرمون المسؤول عن تحفيز الشهية. من خلال قمع هذا الهرمون باتباع نظام غذائي غني بالألياف ، بما في ذلك نخالة الشوفان ، يتم تقليل خطر الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن الناتجة.

الآثار الجانبية المحتملة

لكن هناك البعض سلبيات الناتجة عن تناول الكثير من نخالة الشوفان؟ في الواقع ، على الرغم من أن الألياف القابلة للذوبان مثل نخالة الشوفان تعد جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ومتوازن ، إلا أن استهلاك الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى بعض التحيزات مثل الإسهال وعدم الراحة في البطن والإمساك وانتفاخ البطن.

من أجل منع الآثار الجانبية لنظام غذائي غني بالألياف ، تأكد من إدخال أطعمة مثل نخالة الشوفان ببطء في نظامك الغذائي اليومي لبضعة أسابيع وشرب الكثير من الماء لمكافحة الإمساك المرتبط ببدء نظام غذائي. حمية غذائية.

كم يجب أن نحصل على الألياف؟

أخيرًا ، يجب أن نتذكر أن إجمالي كمية الألياف الموصى بها للبالغين الذين يبلغ عمرهم 50 عامًا كحد أقصى هي 38 جرامًا للرجال و 25 جرامًا للنساء. يجب أن يستهلك الرجال والنساء فوق سن الخمسين 30 جرامًا للرجال و 21 جرامًا للنساء.

لسوء الحظ ، من الواضح أن العديد من الرجال والنساء يأخذون كمية أقل بكثير من الألياف ، وبالتالي يعرضون أنفسهم لآثار ضارة محتملة على صحتهم

أخيرًا ، نذكرك كيف لا يجب الخلط بين نخالة الشوفان دقيق الشوفان، وهو عنصر معالج أكثر من النخالة ، والذي ينتهي بحرمانه من جزء من غذائه. تحتوي نخالة الشوفان على ألياف أكثر من دقيق الشوفان (قابل للذوبان وغير قابل للذوبان) لأنه جزء محدد من الشوفان ، بينما يتم الحصول على دقيق الشوفان أساسًا من الحبوب الكاملة.


فيديو: فوائد الشوفان: اكتشفوا القيمة الغذائية والخصائص البيولوجية للشوفان (يوليو 2021).