المواضيع

كيف لا نهدر الخضار التي اشتريناها في الزائدة

كيف لا نهدر الخضار التي اشتريناها في الزائدة

ما لا يقل عن نصف إهدار طعام اليوم في العالم ، وكذلك في إيطاليا ، يحدث هذا في منازلنا. بينما نحث الشركات الزراعية والغذائية على تحسين ممارساتها ، فإننا نفعل أيضًا شيئًا للمساعدة في خفض النسب المروعة. يتم التخلص من ثلث الطعام المنتج اليوم في العالم. في أوروبا 20٪. أحد الجوانب العديدة التي يجب تحسينها يتعلق بالنفايات في المطبخ. كيف لا تضيع الخضار جاشترى ما يزيد على سبيل المثال؟ سؤال جيد ، سنقدم له إجابة عملية. سوف تصادف أن تشتري بحماس علبة لطيفة من كوسة أو طماطم ، على سبيل المثال ، فقط لإدراك أن هناك الكثير جدًا لمعدل استهلاكك. سوف نتعلم ليس فقط التخلص منها ولكن أيضًا جعلها تدوم لفترة أطول. كما أنها حيل مفيدة لتنظيم وشراء الكميات الكبيرة والادخار وعدم الهدر.

كيف لا تهدر الخضار الزائدة: القواعد الأساسية

لنبدأ باختصار vademecum، القواعد العامة التي يمكن أن تبدأ في وضعنا على الطريق الصحيح إذا لم نكن كذلك بالفعل.

  1. رتب الفاكهة والخضروات في الأماكن والحاويات المناسبة في الثلاجة ؛
  2. استخدام الخضار الناضجة جدًا لعمل الحساء (بدلاً من التخلص منها)
  3. ضعي الجزر والكرفس القديم في كوب من الماء لحفظهما في الثلاجة لتنشيطهما
  4. قم بتخزين الخس في عبوته الأصلية ، إذا كان معبأ ، ودائمًا في درج الفواكه والخضروات في الثلاجة ؛
  5. قم بتخزين البصل في كيس قماش في مكان بارد وجاف ومظلم. يمكن أيضًا فرمها وتجميدها لتكون جاهزة للاستخدام
  6. استخدم قشر الموز عند طهي الشواء لجعله أكثر ليونة
  7. يمكن تجفيف قشور الفلفل لاستخدامها كتوابل في الوصفات.
  8. استخدمي قشور الجزر لصنع مستحضرات التجميل

كيف لا تضيع الخضار الزائدة: نصائح

سنتعمق الآن في بعض النصائح التي تجدها أعلاه ونضيف أخرى مناسبة لك.

  • سلطة. دعنا نحاول إطالة حياتها بخدعة تنطبق على الخس ولكن أيضًا على الهندباء أو الراديكيو. دعونا نغسلها إذا كانت مليئة بالأتربة ، ونجففها بعناية فائقة حتى لا تبقى أجزاء مبللة. لنأخذ منديلًا ورقيًا ، عادي جدًا ، من النوع الذي لدينا عادة في المنزل ، ونلفه بالداخل. ثم ضعه في الثلاجة وكأن شيئًا لم يحدث. ورق المنديل لديه القدرة على امتصاص الرطوبة المتكونة. هذا يطيل عمر سلطتنا التي ستستمر من 5 إلى 6 أيام.
  • أعشاب. بعد أن قمنا بجمعها ، نود أن نمنعها من الترهل قبل الاستخدام. للحفاظ على نضارتها ، يمكننا وضعها في جرة بالماء ، كما لو كانت أزهارًا برية لتزيين المنزل. في المطبخ فهي مثالية! إذا لم نكن مقتنعين ، يمكننا لفها بمنشفة ورقية ووضعها في الثلاجة في أدنى حشوة للجهاز. في هاتين الطريقتين يمكننا جعل النعناع والبقدونس والريحان والمريمية تدوم يومين أطول.
  • موز. لا شيء ضد هذه الفاكهة ، وهي ثمينة للغاية لصحتنا ، ولكن دعونا نراقبها في المطبخ لأنها إذا كانت قريبة من الخضار يمكن أن تجعلها تنضج وتتعفن في وقت مبكر. إنها ليست أسطورة فلاحية ، السبب بسيط وعلمي. يفرز الموز الإيثيلين ، وهو غاز قادر على تسريع عملية إنضاج الفاكهة والخضروات ، مما يجعلها تنضج وتفسد بشكل أسرع.
  • طماطم. عادة ما نشتريها بالكيلو جرام ولا تدوم دائمًا كما نريد. لنجرب هذه الحيلة. دعونا نضعهم في صينية مقلوبة ونتركهم خارج الثلاجة. وبهذه الطريقة ، لا يستطيع الهواء اختراق الجزء الذي يتم تطعيم السيقان فيه ، لذلك تنضج ببطء أكبر.
  • خيار. إذا كنت قد احتفظت بها دائمًا في الثلاجة حتى الآن ، فتوقف عن فعل ذلك لأنها عديمة الفائدة ، فهي تظل أفضل بكثير في درجة حرارة الغرفة. النصيحة هي ببساطة وضعها في وعاء ، حتى وعاء بسيط ، على طاولة المطبخ.
  • جزر. انقعها في الماء لمنعها من صنع براعم خضراء عندما تصبح في الثلاجة غير صالحة للاستعمال.
  • الفطر. إنها جزء من الأطعمة التي يجب حفظها في الثلاجة ولكن مع خدعة. دعونا نضعهم في كيس ورقي ، كيس الخبز جيد ، طالما أنه ليس بلاستيكًا لأن هذه المادة ستجعلهم يتشكلون قريبًا.
  • البطاطس. لإبقائها أطول ، نحتاج إلى ربطها بالتفاح. هناك مجموعات لا يمكن تصورها تساعدنا على عدم الهدر. في هذه الحالة ، لمنع البطاطس من الإنبات ، إذا تركتها في مكان مظلم ورطب ، احتفظ بها مع بعض التفاح. القليل منها يكفي ولكن هناك حاجة إليها لأنها تنتج الإيثيلين الذي يمنع إنبات هذه الخضار.

بشكل عام ، نحاول دائمًا تخزين الخضار الكاملة. في هذا الطريق ينضجون بسرعة أقل. حتى ضوء الشمس لا يساعد في الحفاظ عليها ،

كيف لا نهدر الخضار التي اشتريناها في الزائدة

دعونا ننتهي مع بعض النصائح الطهي ، وصفات مع الخضار من أجل لا ترميه بل أكله بطريقة لذيذة قبل أن تتعفن أو تفسد.

ابحث عن رؤى مثيرة للاهتمام في الكتب التالية:

  • خضروات المطبخ
  • كتاب الطبخ الأخضر الكبير


فيديو: متى نلجأ إلى استئصال الزائدة الدودية (سبتمبر 2021).