المواضيع

تفاح Granny Smith: الزراعة والوصفات والسعر

تفاح Granny Smith: الزراعة والوصفات والسعر

أولئك التفاح الأخضر المقرمش التي تصلح بشكل جيد لوصفات مختلفة هي على وجه التحديد تفاح جراني سميث، سهل النمو ولكن قبل كل شيء جيد المذاق كما هو أو داخل كعكة أو جهاز طرد مركزي للفواكه المجففة. دعنا نتعرف على خصائصهم وكيفية إعدادهم لخدمتهم على الطاولة.

تفاح جراني سميث: الأصول

يلفت الاسم الفضولي الانتباه إلى هذه التفاح التي يمكن التعرف عليها بسهولة من خلال لونها الأخضر اللامع ولكن أيضًا ، بالنسبة لأولئك الذين تذوقوها بالفعل ، نظرًا للطعم الحامض والحامض الذي لا تحتوي عليه العديد من التفاحات الأخرى. الاسم يذكرنا أول مزارع فاكهة هناك هذا النوع من التفاح ، ماريا آن رامسي شيروود سميث ، أنه في أستراليا في بداية القرن العشرين ، اكتشف بالصدفة وجود هذا النوع من التفاح وبدأ في نشر هذا الهجين المشتق من التفاح البري.

هناك العديد من الأساطير حول أصل هذا النوع من الفاكهة ، والأكثر اعتمادًا يقول أن ماريا آن اشترت بعضها تفاح من تسمانيا ثم قرر أن يزرع البذور التي تم الحصول عليها منهم على طول مجرى مائي. وهكذا ولدت بالصدفة شجرة التفاح هذه والتي يمكن اعتبارها تقاطعًا بين شجرة برية وشجرة منزلية. في إيطاليا لدينا Granny Smiths في فالتيلينافي المقام الأول وفي المناطق المجاورة لكنهم لم يصلوا على الفور إلى منطقتنا. أول الدول التي تم تصديرها إليها كانت إنجلترا والولايات المتحدة.

تفاح Granny Smith: زراعة

لزراعة شجرة تفاح Granny Smith يمكننا إنشاء مساحة في الحديقة ونزرع شجرة صغيرة هناك. ليس نباتًا طنانًا جدًا للاحتفاظ به والعناية به ، كونها نصف متوحشة ، لكن يجب أن نحاول حمايته من كل الأمراض التي يمكن أن تهاجم أشجار الفاكهة إذا أردنا أن تنتج ثمارًا جيدة ووفرة والتي عادة ما تكون ناضجة في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر.

تفاح Granny Smith: الفوائد

من المؤكد أن اللون الأخضر الفاتح للجلد هو السمة المميزة تفاح جراني سميث لكنها ليست الميزة الوحيدة التي تميزهم. لديهم أيضًا لبًا مضغوطًا ومقرمشًا جدًا ، صلبًا وغير مطحون أبدًا. الجلد لامع وكحجم ، نحن نواجه تفاحة كبيرة نوعًا ما عن المتوسط.

تعد Granny Smith من بين الأشياء المفضلة لدى الكثيرين لأنها تحتوي على القليل من السكريات ، ويحبها الرياضيون ومرضى السكر لهذه ، أيضًا لأنه من ناحية أخرى يمكننا العثور على الكثير المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وكذلك العديد من الفيتامينات وخاصة تلك الموجودة في المجموعات C و A و B. إذا اشترينا تفاحًا عضويًا غير معالج ، فبمجرد غسله جيدًا يمكننا أيضًا تناوله بالقشر ، ليس للمتعة ولكن بسبب وجود العديد من الألياف في القشرة. في هذه الفاكهة نجد 72 سعرة حرارية للتفاح ، ولكن أيضًا أكثر من ذلك بكثير: حليف لصحتنا لأن Granny Smith

  • تفضل العملية الجهاز الهضمي بسبب وجود حمض الماليك وحمض الطرطريك ؛
  • يقلل من مستويات الكوليسترول وينظم سكر الدم.
  • يساعد على البقاء على الإنترنت أو فقدان الوزن لأنها تخلق الشعور بالشبع: لذلك من الأفضل تناولها بين الوجبات
  • يحسن التوازن معوي بفضل الألياف ، مثل البكتين ؛
  • يعزز إنتاج اللعاب ويساعد على تقليله الحمل البكتيري مسؤولة عن التسبب في تسوس الأسنان واللويحة السنية
  • يساعد على منع سرطان القولون من خلال المساعدة تنقية الجسم من الخبث والحد من تطور الاضطرابات الالتهابية ؛

كما أن لهذه الفاكهة فوائد عند استخدامها في صناعة مستحضرات التجميل لأنها تستخدم في إنتاج منتجات التنقية والتنقية كريمات الوجه. هذا بسبب يحتوي على العديد من الفيتامينات والفلافونويد التي تحارب الجذور الحرة بشكل فعال ، على أساس الشيخوخة المبكرة.

تفاح جراني سميث: وصفات

إذا لم نرغب في قضم هذه التفاح الهش والمُنتقى حديثًا والمغسول ، فيمكننا استخدامه لطهي الحلوى. لنبدأ بإعداد ملف كيك رقيق، ممتاز للإفطار أو وجبة خفيفة.

مكونات

  • 250 غ دقيق 00
  • 2 تفاح Granny Smith
  • 120 جرام سكر
  • 150 مل حليب
  • 30 جم زبدة
  • 1 ليمون (قشر مبشور)
  • 2 بيض
  • 2 كيس فانيلين
  • 1 كيس بيكنج بودر للكعك

نذوب الزبدة في مقلاة ، ثم نفترس البيض ونخفقهم مع السكر والزبدة المذابة مع إضافة الحليب أيضًا. بعد الخلط جيدًا يمكننا أيضًا إضافة المكونات الأخرى مثل الدقيق والخميرة والفانيلين وقشر الليمون المبشور.

نحصل على خليط يجب مزجه جيدًا حتى يصبح متجانسًا وفقط بعد الوصول إلى هذه النتيجة ، يمكننا أيضًا إضافة الجدة سميث التفاح يفضل تقطيعها إلى مكعبات. دعونا لا نستخدمها كلها لأن نصف التفاحة على الأقل سيتم تقطيعها إلى شرائح وتنتشر في قاع المقلاة التي سنخبز فيها الكعكة. بمجرد الانتهاء من هذه الخطوة ، يمكننا صب الخليط في المقلاة و اخبز في 180 درجة لمدة 40 دقيقة. إنها كعكة ناعمة لذا من الضروري إجراء اختبار المسواك للتحقق من الطهي. عندما نقدمها ، يجب أن يكون التراوت باردًا وإذا أردنا يمكننا أيضًا رش بعض السكر البودرة عليه.

أبسط وأقل جشعًا ولكنه صحي جدًا هو عصير تفاح اخضر، في الصيف يمكن أن يكون بديلاً لوجبة خفيفة أو حتى لتناول الإفطار. وصفة لتحضيره تشمل من بين المكونات الخس الطازج وحفنة من حبات الجوز المتبل بالزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. ومع ذلك ، فإن أفضل ما يمكنك فعله للعصارات هو أن تفعل ما تريد وابتكار عصارة خاصة بنا ، مع المكونات التي نحبها.

تفاح Granny Smith: السعر

متوسط ​​سعر كيلو من هذا التفاح هو تقريبا 3 يورو، ثم يعتمد كثيرا على الموسم. لا يتم العثور على هذه التفاح دائمًا ، وربما يعتقد البعض أنها قد تكون أقل تقديرًا بسبب طعمها الحامض.


فيديو: هذا كل ما يجب فعله تجاه شجرة الليمون (ديسمبر 2021).