وصفات نباتية

طبق سلطة الدجاج النباتي هذا جيد جدًا ، فلن يفوتك اللحم

طبق سلطة الدجاج النباتي هذا جيد جدًا ، فلن يفوتك اللحم

المكون السري هو الحمص وعندما يقترن ببعض المكونات الأخرى فإنه يجعل حشوة شطيرة لا تقاوم.

حمص

يعد الحمص وجبة غداء لطيفة تذكرنا بساندويتش سلطة الدجاج. استبدل الزبادي بالمايونيز للحصول على وزن أخف وقليل من البروبيوتيك النافع للأمعاء.

لدى Zesty و Herby فكرة رائعة لتناول وجبة غداء صحية ، لكنها تعمل أيضًا بشكل جيد كطعام جانبي. إنه سريع جدًا ، ليس لديك عذر لعدم القيام بذلك.

ساندوتش سلطة الحمص

شهي نباتي على شطيرة سلطة دجاج كلاسيكية ، هذا الإصدار من الحمص هو نسيم للغداء. استخدم الزبادي بدلاً من المايونيز للحصول على بروبيوتيك صحي. ضعي الساندويتش على الخس الأحمر أو الكرنب أو الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة - اختيارك! أو تخطي الخبز تمامًا واستمتع به في الأعلى أو بجانب سلطة خضراء. سريع وسهل ولذيذ.

المكونات

  • 1 علبة (15.5 أونصة) حمص ، مصفى ومغسول
  • 1 ساق كرفس مفروم (حوالي نصف كوب)
  • ربع كوب بقدونس طازج بدون أوراق ، مفروم تقريبًا
  • 2 ملاعق كبيرة من المايونيز (يفضل أن تكون مصنوعة من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 كراث صغير (حوالي 1 أونصة) ، مفروم ناعم (حوالي 2 ملاعق كبيرة)
  • 1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (من 1 ليمونة)
  • ½ ملعقة صغيرة خردل ديجون ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم فلفل أسود مطحون حديثاً
  • 4 شرائح من خبز القمح الكامل
  • 7 حبات أو خبز العجين المخمر ، محمص
  • 2 ورقة من أوراق الخس الأحمر

كيف افعلها

الخطوة 1

يُهرس الحمص في وعاء كبير بالشوكة. يضاف الكرفس والبقدونس والمايونيز والكراث وعصير الليمون والديجون والملح وعدة حبات الفلفل الأسود.

الخطوة 2

انثر جانب واحد من شرائح التوست بالكمية المرغوبة من المايونيز والديجون. ضعي ورقة خس واحدة على شريحتين من الخبز. ضعي فوقها سلطة الحمص ووزعي فوقها شرائح الخبز المتبقية.

ملاحظات الشيف

سواء كان لديك الدجاج أو سلطة التونة في لفائف أو شطيرة ، فلا أحد ينكر أنها وجبة غداء كلاسيكية بالنسبة للكثيرين. تعتبر حقيقة أنها فكرة غداء سهلة وصحية بمثابة فوز كبير بالفعل ، ولكن انتظر حتى تجربها.

يُسحق الحمص ، وهو البقول الذي يتسم بقوام كريمي صلب عندما يُفرم ، ويخلط مع مزيج من الكرفس والكراث والبقدونس. الكرفس هو الخضار المقرمش غير القابل للتفاوض الذي تحتاجه هذه السلطة لتكرار الكلاسيكيات. الدسم لصالح المايونيز ، ولكن لإبقائه خفيفًا ، يعمل الزبادي بنفس الطريقة ويخرج خردل djon مع قليل من الدهن.

خيار الغداء المريح هذا لا يتوقف عند هذا الحد. تخطي الخبز وخذه إلى النزهات الصيفية للحصول على سلطة لا تذبل. أثناء وجودنا في قارب حب الحمص ، احتفظ بالثلاجة مليئة بالحمص عندما تشتهي وجبة خفيفة ، أو كقاعدة كريمية بسيطة للدجاج المشوي أو شرائح اللحم. كلها أسباب رائعة تجعلك دائمًا تمتلك علبة من الحمص في مخزنك. إنها مكون عملي لوجبات صحية.

بقلم أناندا إيدلشتاين

الوصفة الأصلية (بالإنجليزية)


فيديو: سلطة السيزر مع الدجاج - تسلم الأيادي (سبتمبر 2021).