أخبار

تقرير: ثلث البريطانيين قللوا أو توقفوا عن تناول اللحوم

تقرير: ثلث البريطانيين قللوا أو توقفوا عن تناول اللحوم

وفقًا لتقرير جديد عن شراء الطعام يسلط الضوء على ثورة في عادات الأكل في المملكة المتحدة ، فإن واحدًا من كل ثمانية بريطانيين أصبح الآن نباتيًا أو نباتيًا.

يدعي 21 في المائة إضافيين أنهم مرنون ، حيث يتم أحيانًا استكمال نظام غذائي نباتي في الغالب باللحوم ، مما يعني أن ثلث المستهلكين في المملكة المتحدة قد خفضوا عن عمد كمية اللحوم التي يتناولونها أو قاموا بإزالتها تمامًا من حميتك.

ذكرت صحيفة الجارديان النتائج الواردة في تقرير الأغذية والمشروبات السنوي لسلسلة متاجر ويتروز ، حيث تأخذ خيارات الطعام دورًا مهمًا بشكل متزايد في النقاش لمواجهة تغير المناخ.

قال عدد من التقارير المؤثرة أن تجنب اللحوم ومنتجات الألبان هو أبسط طريقة للمستهلكين لتقليل تأثيرهم البيئي على كوكب الأرض ، حيث أن حيوانات المزارع هي عمليات كثيفة لثاني أكسيد الكربون (CO2).

قال نيك بالمر ، رئيس قسم التعاطف في World Farming UK: "من المشجع للغاية معرفة عدد البريطانيين الذين يختارون تقليل استهلاكهم للمنتجات الحيوانية".

"يُظهر العلم أن النظام الغذائي الأكثر صحة هو النظام الذي يحتوي على الكثير من النباتات.

"من خلال تناول كميات أقل من اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ، وباختيار قدر أكبر من العافية عندما نفعل ذلك ، يمكننا جميعًا مساعدة الحيوانات والبشر والكوكب."

يستند تقرير ويتروز إلى الأبحاث التي أجريت بين المشترين من جميع سلاسل محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة.

قال الشيف التنفيذي لمتاجر التجزئة ، جوناثان مور: "لقد نمت النباتات النباتية وتطورت. المزيد من الناس يتراجعون ويتراجعون.

"كان هناك وقت كان اختيار نظام غذائي نباتي يتعلق بتبني موقف أخلاقي قائم على مبادئ ثابتة.

"بالنسبة للكثيرين ، لا يزال هذا التمييز بين النباتيين وآكلي اللحوم موجودًا ، لكن بالنسبة للآخرين ، تم إخفاء الخطوط."

تضاعف عدد النباتيين في المملكة المتحدة الذين يرفضون جميع المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك منتجات الألبان والبيض ، أربع مرات في السنوات الأربع الماضية ، من 150.000 إلى 600.000 ، وفقًا لجمعية النباتيين.

كان ويتروز أول سوبر ماركت في المملكة المتحدة يقوم بتركيب أقسام نباتية مخصصة في 134 من متاجره في مايو.

كما أطلقت مجموعة من أكثر من 40 وجبة نباتية ونباتية جاهزة.

التقرير عن الطعام النباتي مزدهر أيضًا ، حيث يسلط دليل الطعام الجيد الضوء على المطاعم التي تحتوي على قوائم طعام نباتية مخصصة لأول مرة هذا العام بعد أن زادت العديد من سلاسل المطاعم والحانات من خيارات منتجات الألبان وغير الألبان.

قال ما يقرب من 60 في المائة من النباتيين و 40 في المائة من النباتيين الذين شملهم الاستطلاع إنهم تبنوا أسلوب الحياة في السنوات الخمس الماضية ، مع 55 في المائة من قضايا رعاية الحيوان ، و 45 في المائة لأسباب صحية و 38 في المائة من المشاكل البيئية.

كان الأشخاص في الفئة العمرية 18-34 أكثر ميلًا إلى التحول إلى النباتية ، مع حماس أقل بكثير بين أولئك الذين يبلغون من العمر 55 عامًا أو أكبر.

يستند تقرير ويتروز إلى الملايين من معاملات متاجر البقالة في المتاجر وعبر الإنترنت ، مدعومًا بمسح شمل 2000 بالغ يتسوقون في مجموعة واسعة من تجار التجزئة.

وجد البحث العلمي المنشور هذا العام أنه بدون استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان ، يمكن تقليل الاستخدام العالمي للأراضي الزراعية بأكثر من 75٪ - وهي مساحة تعادل الولايات المتحدة والصين والاتحاد الأوروبي وأستراليا مجتمعين ، و لا يزال يغذي العالم.

المقال الأصلي (باللغة الإنجليزية)


فيديو: - اطعمة في كل بيت تزيد المناعة وتحميك من الأمراض. حلقة لكل الاسرة (ديسمبر 2021).