المواضيع

لحم الواغيو: الفوائد

لحم الواغيو: الفوائد

لحم واغيوعطاء من اليابان لا داعي لضبط الطاولة بما في ذلك السكين. سيبقى غير مستخدم. ليست نعومتها هي الميزة الوحيدة التي تجعلها قيّمة ومكلفة. دعونا نرى ما يفيد استهلاك لحم واغيو اعترف دائمًا بالعثور عليه والقدرة على تحمل تكلفته.

لحم واغيو

هناك لحم واغيو أخذت اسمها من سلالة الماشية التي اشتقت منها ، وهي الماشية التي نشأت من منطقة في اليابان حول مدينة كوبي. على المدى واغيو تعني صراحة "وا" ، واليابانية ، و "غيو" ، ولحم البقر ، لذلك تُترجم إلى "لحم البقر الياباني" ، لحم البقر الذي أصبح معروفًا أكثر فأكثر لكونه رخاميًا نموذجيًا ، أي وجود أوردة من الدهون داخل أنسجة العضلات تجعلها تبدو مثل الرخام. أيضا التكلفة العالية إنها بالتأكيد ميزة تجعلها قابلة للتمييز.

لحم واغيو أو كوبي

يسمى أيضًا بـ كوبييعتبر هذا اللحم من أفضل الأطعمة التي يحبها عشاق الماشية ويقترح بعض الطهاة الخبراء الاستمتاع بها في أفضل حالاتها تذوقه أولا يمسك أنفك، ثم البدء في مضغ الخياشيم المجانية.

حيلة تسمح لنا بتقدير أفضل لخيرها. بالإضافة إلى الرخامي الذي يميزه ، فإن لحم واغيو يشتهر بلونه الأحمر الذي يعطيه ألياف العضلات الرقيقة والرقيقة المتشابكة مع وجود الدهون الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة. من الواضح أيضًا أن ملف نكهة لحم البقر الياباني إنه فريد من نوعه مثل الرائحة الحلوة وكاملة القوام ، والتي يتم إطلاقها عند درجة حرارة 80 درجة ، ثم يجب سلقها لمدة دقيقة

اللحوم Waygu: الفوائد

هناك لحم واغيو وهو مصدر ثمين للحديد والبروتين وخاصة الحديد لاحتوائه على شكل يسهل على الجسم امتصاصه. وهو غذاء موصى به لمن يعانون من فقر الدم.
في جزء من كوبي لحوم البقرحوالي 115 جرام هناك 280 سعر حراري مع 22 جرام بروتين و 28 جرام دهون منها 11 جرام دهون مشبعة و 1.5 جرام دهون متحولة وكوليسترول.

إنها ليست منخفضة الدهون على الإطلاق ، مقارنة بالمعيار ، ويمكنك بالفعل التخمين من خلال رؤية مظهرها. الدهون الموجودة في لحم كوبي لحوم البقر إنها في الغالب دهون مشبعة لذلك بالتأكيد لا ينصح بها كثيرًا. هذا لا يعني إطلاقا أنه لحم يجب تجنبه ، يجب أن يؤخذ بالكمية الصحيحة ، لأنه الفوائد ذات قيمة.

لحم الواغيو: ميلان

في منطقة بريرا يمكنك تذوق لحم واغيو في الغرفة "يازاوا"الذي يقدم مجموعة واسعة من الأطباق اليابانية ، بما في ذلك لحم البقر المطبوخ بهذه الطريقة ياكينيكو التقليدية، مع الشواية النموذجية المستخدمة أيضًا للخضروات.

في الوقت الحالي في ميلانو كما هو الحال في بقية إيطاليا وأوروبا ، يبدو أن لحم واغيو يجب أن يتم تقديمه بدون العظم ، لأن الاتحاد الأوروبي لا يسمح بدخول شرائح اللحم والضلوع اليابانية ، ولكن هناك مفاوضات جارية ويمكن أن تتغير الأمور قريبًا ، خاصةً أنه طعام عصري بشكل متزايد.

لحم الواغيو: روما

عند الالتفاف حول العاصمة بحثًا عن اللحم البقري الياباني ، تصل بالقرب من فيلا بورغيزي للدخول إلى مطعم كيلو حيث يكاد يكون من الضروري تذوق واحد حفلات الشواء اليابانية التي لا تُنسى.

لحم الواغيو: السعر

في التخفيضات الأكثر شيوعًا ، باستثناء الشرائح ، يتم استخدام لحم وايجو يمكن أن تأتي التكلفة 150 يورو للكيلوغرام وما فوق. إنه سعر مرتفع يمكن تفسيره من خلال سلسلة التوريد عالية الجودة المضمونة. تم فحصي نسب العجول المختار ، يتم رسم اللحم باستخدام رمز التعريف إلى عشرة أرقام ويكون a تقييم جودة اللحوم ورعاية الحيوان بطريقة منهجية.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram

قد تكون مهتم ايضا ب:

  • كيفية استبدال اللحوم في النظام الغذائي
  • نقص البروتين


فيديو: خواطر 9. الحلقة 12 - مصدر لحم عشبي (سبتمبر 2021).