المواضيع

باذنجان محشي

باذنجان محشي

باذنجان محشي: وصفة نابولي الأصلية والعديد من الاختلافات. من الباذنجان المحشي بالخبز إلى الباذنجان المحشي باللحم. وصفة باذنجان محشي نباتي.

ال باذنجان إنها خضروات مشهورة جدًا خلال فصل الصيف ، ولكن بفضل البيوت الزجاجية فهي متوفرة على مدار السنة. يمكن استخدام الباذنجان للعديد من الأطباق اللذيذة. من بين الاستعدادات المختلفة ، نريد اليوم أن نقدم لك الطرق المختلفة للحصول عليها بعض الباذنجان المحشي الممتاز.

باذنجان محشي على طريقة نابولي

ال باذنجان محشي على طريقة نابولي هي واحدة من الاستعدادات الكلاسيكية لهذا الطبق القديم وتحضر خاصة في فصل الصيف.

المكونات المستخدمة في صنع الباذنجان المحشي على الطريقة النابولية هي:

  • 12 ملاعق كبيرة من الخبز المفتت ،
  • 100 جرام من الأنشوجة
  • 1 فص ثوم ،
  • زيت الزيتون،
  • 150 غرام من الزيتون الأسود ،
  • أوريجان ،
  • الطماطم الناضجة،
  • بقدونس،
  • ملح،
  • نبات الكبر المملح ،
  • 10 باذنجان.

بالنسبة تحضير هذا الطبق سيكون عليك:

أخيرًا ، اغسل الباذنجان ونظفه ، اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة اللب من الداخل. الآن ، قم بطهي لب الباذنجان في مقلاة مع قطرة من زيت الزيتون ، مع الطماطم ، والأنشوجة ، والثوم ، والزيتون الأسود ، والأوريغانو ، والكبر ، والبقدونس ، إلخ ... الآن امزج كل شيء مع بعض فتات الخبز القديم واملأ الباذنجان. أخيرًا ، ضعيها في المقلاة واتركيها تطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

طريقة تحضير الباذنجان المحشي باللحم

ال الباذنجان المحشي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، من بينها أيضًا استخدام اللحم المفروم لإضفاء مزيد من النكهة والقوام على الباذنجان.

تشتمل مكونات هذا المستحضر على استخدام:

  • 5 باذنجان ،
  • 1 فص ثوم ،
  • زيت الزيتون،
  • ملح وفلفل،
  • بقدونس،
  • 300 غرام لحم مفروم،
  • 1 بيضة،
  • 1 علبة طماطم مقشرة ،
  • خبز قديم ،
  • 100 غرام جبن بارميزان مبشور.

لتحضيرها ، سوف تحتاج إلى:

اغسل الباذنجان ونظفه ، اقطعه إلى نصفين ، وبعد ذلك يمكنك تفريغ الحشوة وطهيها أخيرًا بعلبة من الطماطم المقشرة ، وفص ثوم ، وزيت ، وثوم ، وملح ، وفلفل. في وعاء منفصل ، ضعي اللحم المفروم والملح والفلفل والبقدونس والبيض والخبز الذي لا معنى له واخلطي كل شيء مع الباذنجان المطبوخ. أخيرًا ، تبلي الباذنجان بالحشوة ورشي بعض الجبن المبشور. ستخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

باذنجان محشي وصفات نباتية

باذنجان محشي يمكن أيضًا تحضيرها وفقًا لإملاءات المطبخ النباتي. في الواقع ، من السهل جدًا عمل هذه الوصفة مع التوفو ، أو ببساطة باستخدام الخبز القديم والملح والفلفل والبقدونس وداخل الباذنجان نفسه.

المكونات المثالية للباذنجان مع التوفو هي:

  • 3 باذنجان ،
  • خبز قديم ،
  • طماطم الكرز الطازجة،
  • بقدونس،
  • ملح وفلفل،
  • ثوم،
  • زيت الزيتون،
  • 300 غرام من التوفو في قطع,
  • باسيل البيستو.

لتحضير حبات الباذنجان النباتي المحشو ، ما عليك سوى غسلها وفتحها ، والتخلص من اللب الزائد وإنشاء وعاء فارغ للحشو. بشكل منفصل ، نأخذ مقلاة ونطهو الطماطم الكرزية الطازجة مع زيت الزيتون والثوم والبقدونس والملح والفلفل والريحان والبيستو وحشوة الباذنجان. أخيرًا ، أضيفي الخبز البائت والتوفو المفروم بملعقة وملء جميع الباذنجان ووضعهم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

باذنجان محشي خبز

أخيرًا ، واحد وصفة خفيفة من الباذنجان المحشي وهو مناسب أيضًا لنظام غذائي نباتي أو نباتي ، ويتضمن استخدام مكونات بسيطة مثل:

  • 4 باذنجان ،
  • خبز قديم ،
  • طماطم الكرز الطازجة،
  • بقدونس،
  • ثوم،
  • الفلفل والملح،
  • نبات الكبر
  • زيتون أسود.

بالنسبة تحضير الباذنجان الخفيف فقط اغسليها وقطعيها الى نصفين كما في الوصفات الاخرى. أخيرًا ، نأخذ مقلاة ونطهو معًا الطماطم ومكعبات الباذنجان والكبر والزيتون الأسود والبقدونس والملح والفلفل والثوم. دع المنتج يبرد ومع الخبز الرطب قليلًا ، اصنع عجينة مناسبة. أخيرًا ، ضعي العجينة داخل الباذنجان واتركيها تطهى في فرن حراري على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

وصفات أخرى: طريقة عمل الباذنجان بالزيت.


فيديو: عملت محشى كوسهوبذنجان وايلى متعملشى محشى فى بيتها متنفعشى (يوليو 2021).