المواضيع

باستا الحمص والروبيان

باستا الحمص والروبيان

باستا الحمص والروبيانوصفات ونصائح للاستمتاع بشكل أفضل بمزيج منالحمص والروبيان. نشرح كيفية صنع المعكرونة بالحمص والروبيان.

باستا الحمص والروبيان وصفة شهية! المزيجالحمص والروبيانإنه ليس غير مسبوق وليس من اختصاص المعكرونة. واحدة أخرىوصفة الحمص و الجمبريوصفناه عندما تحدثنا عن كريمة الحمص. في الواقع ، تتماشى نكهة الجمبري تمامًا مع الاتساق القوي والدقيق للحمص ، مما يخلق مزيجًا ناجحًا يمكن تكراره في العديد من الوصفات.

ما رأيك في الحساء مع روبيان ، حمص والبطاطا؟ أو واحد الحمص والروبيان المخملي؟ مرة أخرى ، سلطة باردة ، طبق صيفي حقيقي ، مقدم من الحمص والروبيانوالطماطم والكوسا؟ باختصار ، فإنوصفةالتابعمعكرونة بالحمص والروبيانإنها مجرد واحدة من العديد من الاحتمالات التي لدينا لدمج هذين المكونين. بالنسبة إلىوصفةمن كريمة الحمص والروبيان أحيلكم إلى الصفحة المخصصة:كريم الحمص.

مكرونة بالحمص والروبيان الوصفة

بالنسبةتحضير المكرونة بالحمص والروبيانيوصى باستخدام قطعة من "المعكرونة القصيرة" ، كما يمكنك استخدام ما يسمى بـ "المعكرونة المختلطة". اختر المعكرونة التي لا تنضج أكثر من اللازم لإضفاء مزيد من الاتساق على هذا الطبق. في منطقتناوصفة باستا الحمص و الجمبري، نقترح استخدام الآلهةكافاتيلي، ذات الشكل المميز للغاية ، لا تتردد في استخدام أي قطعة من "المعكرونة القصيرة" ، حتى الطازجة!

ها هي المكونات لـ 4 أشخاص.

  • 350 جرام كافاتيلي
    أو معكرونة مختلطة أو غيرها من المعكرونة القصيرة
  • 250 جرام من الحمص المطبوخ
  • 200 جرام روبيان أو 18 روبيان *
    اقرأ الاقتراحات الواردة في الفقرة التالية
  • 3 طماطم ناضجة
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • غصن من البقدونس الطازج
  • قطعة من الكرفس
  • الفلفل الحار (اختياري)
  • فص من العيد

للبدء ، اقطع الطماطم والكرفس بخشونة. سخني الزيت وحضري صلصة خفيفة.

يُضاف الحمص المطبوخ مع القليل من ماء الطهي.

نضيف الجمبري المقشر أو الجمبري.

أضف فصًا من الثوم المهروس (ستحتاج إلى عصارة ثوم!) أو بدلاً من ذلك ، قليل من مسحوق الثوم.

يقلب ويطهى على نار خفيفة.

الآن ، إذا اخترت المعكرونة الطازجة ، أضف المعكرونة الطازجة مباشرة إلى القدر مع الحمص واطبخها لبضع دقائق. إذا اخترت المعكرونة الجافة الكلاسيكية (معكرونة مختلطة أو قطع أخرى) ، اطبخها في ماء مغلي ، اتركها جانباً ثم انتهي من طهيها في وعاء يحتوي على الحمص والطماطم والقريدس والكرفس والثوم.

إذا كنت تستخدم المعكرونة الجافة ، اضبط الأوقات جيدًا لأن القدر الذي يحتوي على الحمص والروبيان والكرفس والطماطم والثوم يجب ألا يجف أبدًا ، لذلك أثناء انتظارك حتى تنضج المعكرونة ، قد تضطر إلى إيقاف أو خفض الحرارة إلى درجة منخفضة .

يُضاف البقدونس المفروم فقط في نهاية الطهي. عند طهيها ، رتب المعكرونة مع الحمص والروبيان في أوعية صغيرة أو "أطباق الحساء". يُزين بجمبري (كما هو مقترح أدناه) وورقة بقدونس وفلفل مفروم.

* مكرونة بالحمص والروبيان أو باستا الحمص مع الجمبري

في نسخة باستا الحمص والروبيان ، حافظ على النسب غير متوازنة لصالح الحمص الذي يجب أن يكون أكثر وفرة من الجمبري. إذا كنت ترغب في استخدام جمبري كبير ، يمكنك ترك واحدة مع قشر لاستخدامها في تزيين الطبق (ربما جمبري) و 3 - 4 جمبري مقشر كبير لكل طبق. لذلك ، لأربعة أشخاص ، ستحتاج إلى 16 جمبريًا و 4 قريدس لتزيين الطبق. في حال كنت ترغب في تزيين كل طبق معكرونة بالحمص والروبيانمع جمبري كبير ، يجب طهيه في مقلاة على جانبه ، وربما يتم مزجه مع القليل من النبيذ الأبيض وتبليله بماء طهي الحمص.


فيديو: باستا بالربيان على طريقة بنت الهاشمي (سبتمبر 2021).