المواضيع

معجون التمر الهندي ، كل المعلومات

معجون التمر الهندي ، كل المعلومات

معجون التمر الهنديوأين يمكن شراؤها وكيفية استخدامها. كيفية صنع معجون التمر الهندي وتقديم المشورة بشأن استخدامه.

تاماريندو ، الملكية

التمر هنديهي شجرة استوائية (Tamarindus indica) تنتمي إلى نفس عائلة البقوليات. ذكرنا هذا النبات في مقال بعنوانما هي البقوليات. هذا النبات الاستوائي موطنه شرق إفريقيا والهند وهو منتشر حاليًا في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. تنتج الشجرة قرونًا بنية اللون (تلك المرئية في الصورة أعلاه) ، وهي مشهورةمنشأهالجهاز الهضمي. على الرغم من أصوله البعيدة ، فإنخصائص التمر الهنديكانوا معروفين في إيطاليا منذ فجر التاريخ. سبق ذكر هذا النبات وخصائصه من قبل بيترو أندريا ماتيولي ، في كلية الطب ساليرنو ، أول وأهم مؤسسة طبية في أوروبا في العصور الوسطى (القرن الحادي عشر). في الهند ، بسبب آثاره ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في طب الأيورفيدا. التمر هنديالعدمنشأهمضاد للالتهابات ، يستخدم لمحاربة الحمى ، لحل مشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل المعدة. كما أنها تستخدم لتأثيراته الملينات الخفيفة.

صلصة أو معجون تمر هندي

يستخدم لب الفاكهة في تحضير معينصلصة، بهار شائع جدًا في آسيا وأمريكا اللاتينية.

في المكسيكمعجون التمر الهندييستخدم لتحضيروصفاتريفي ولكن أيضًا للحلويات: ممزوجًا بالسكر ، يصنع صلصة حلوة وحامضة.

معجون التمر الهندي ، حيث يمكن شراؤه

هناكتخفيض السعرالتابعمعجون التمر الهنديإنه ليس شائعًا جدًا: لا يمكن العثور على هذا المنتج إلا في أقسام المأكولات العرقية في المتاجر الأفضل مخزون. بدلا من ذلك من الممكنابحث عن معجون التمر الهنديعلى Amazon ، للاستفادة من التسوق عبر الإنترنت.

في صفحة Amazon هذه ، يمكنك الاختيار من بين عدة مقترحات. هناكمعجون التمر الهندييتم شراؤها في عبوات 100-150 جرام ، حسب الشركة المصنعة.

عجينة التمر الهندي وكيفية استخدامها

كيف يتم استخدام صلصة التمر الهندي؟ في جنوب الهند ،معجون التمر الهندييتم استخدامه لتحضير حساء الخضار الذي ، إذا لزم الأمر ، غني بالمأكولات البحرية والمحار والأسماك اللحمية مثل سمك الراهب.

هذا الحساء هو طبق نموذجي معروف باسمسامبر، مكتوبة أيضًاسامبار أو سامبار. المكون الأساسي هو صلصة التمر الهندي. يمكن أيضًا استخدام الحساء ، المخصب بأكثر المكونات تباينًا ، كتوابل للأرز الأبيض ، كما هو موضح في الصورة أدناه.

يمكنك استعمال المعجون التمر الهنديلحساء البقوليات الجيد. في هذا وصفة نحن نقدم لك حساء الحمص ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا ، في نوع مختلف من حساء الفاصوليا الكلاسيكي. هذه هي الوصفة لاستخداممعجون التمر الهندي:

  • 2 كوب من الحمص المائي (منقوع طوال الليل)
  • 2 بصل حلو مقطع ناعم
  • 1/4 كوبمعجون التمر الهندي
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • الفلفل الحار المفروم
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

اسلقي الحمص مع البصل والبهارات. قم بإثراء صلصة التمر الهندي ببضعة ملاعق كبيرة من الماء من طهي الحمص. صفي الحمص. اخلطي البصل والبهارات وضعيها جانبًا. صفي الحمص.

يقطع البصل ويقلى بزيت الزيتون البكر الممتاز الساخن. أضف الحمص وأضف المزيد من السائل من طهي الحمص ، فالكمية تعتمد على تفضيلاتك (كم عدد مرات الحساء؟ ثم تضاف صلصة التمر الهندي. يُغلى المزيج ويُضاف البصل الممزوج بالبهارات.

أضيفي الفلفل الحار وقدميه ساخناً ، ربما مع قطع الخبز المحمص.

طريقة عمل معجون التمر الهندي ، وصفة

من عنده آلهةثمار التمر الهندييمكنك استخدامها لصنع المعكرونة ، والمعروفة أيضًا باسمصلصة التمر الهندي. ماذا تحتاج لهذه الوصفة؟

إذا كنت من بين المحظوظين لديهمثمار التمر الهندييمكنك استخدامها لتحضير صلصة ممتازة. بالنسبة لوصفة معجون التمر الهندي ، يمكنك اتباع التعليمات الواردة في الفيديو أدناه.

لب الفاكهة طعم حمضي قليلاً بينما الثمار الناضجة لها نكهة أحلى. بالنسبة إلىوصفة صلصة التمر الهنديمن المهم استخدام الفاكهة الناضجة للحصول على واحدةمعكرونةلاستخدامها في أي وصفة ، حتى للمشروبات المنكهة والمقبلات.


فيديو: زراعة الترمس من البذور وانبات خلال اربعة أيام. نبات شكله روعة وينفع كنبات زينة (شهر اكتوبر 2021).