المواضيع

حلوى الشوكولاتة التوفي

حلوى الشوكولاتة التوفي

حلوى الشوكولاتة التوفي: الوصفة الأصلية للحلوى منزلية الصنع والنسخة التي ترى أنها غنية بالشوكولاتة اللذيذة. نصائح للحصول على حلوى توفي الشوكولاتة المثالية ، أفضل من تلك التي تشتريها من السوبر ماركت.

فيوصفة حلوى الشوكولاتةمن بين المكونات سترى حليب مكثف: لا تقلق! لا تخافوا! من السهل صنع الحليب المكثف في المنزل أو شراؤه في محلات السوبر ماركت ، وينطبق الشيء نفسه على الجلوكوز السائل. قبل رؤية ملفالوصفة الأصلية لتوفي الشوكولاتة، إذن ، سأخبرك أين تجد المكونات.

حليب مكثف لصنع التوفي محلي الصنع

يمكنك صنع حليب مكثف في المنزل ، باتباع وصفتي ، أو شرائه عبر الإنترنت ، أو من أمازون أو في أكثر المتاجر السوبر ماركت جيدة التجهيز.

للوصفة: طريقة عمل الحليب المكثف

لشراء الحليب المكثف الجاهز: يمكنك الاختيار بين العلامات التجارية المختلفة ، ولراحة أشير إلى أكثرها شعبية ؛ إلى "صفحة أمازون هذهيمكنك العثور على جرة 400 غرام من الحليب المكثف من Nestè بسعر 8.98 يورو مع تكاليف الشحن المجانية. الآن دعنا ننتقل إلى الجلوكوز السائل وهو المكون الأكثر وفرة فيهالوصفة الأصلية للحلوى.

الجلوكوز السائل لصنع الحلوى محلية الصنع

في هذه الحالة ، سيكون إعداد `` افعلها بنفسك '' مرهقًا للغاية ، لذلك كل ما تبقى هو الشراء. يمكنك الذهاب إلى المتاجر المتخصصة في المعجنات والحلويات أو الاستفادة دائمًا من المبيعات عبر الإنترنت. في أمازون ، يمكن شراء عبوة سعة 500 جرام من شراب الجلوكوز بسعر 9.90 يورو مع الشحن المجاني. لجميع المعلومات ، أحيلك إلى "صفحة أمازون هذه". يمكنك أيضًا العثور على شراب الجلوكوز (الجلوكوز السائل) Cameo و Ambrosio والمزيد من العلامات التجارية المعروفة ، لكن السعر يرتفع كثيرًا. أنا شخصياً شعرت بالراحة مع هذا المنتج الاحترافي ، حتى لو كان أكثر "مجهول". :)

وصفة حلوى الشوكولاتة أو التوفي بالشوكولاتة

تم توضيح مكان العثور على جميع المكونات ، ها هوالوصفة الأصلية لتوفي الشوكولاتة. تشير المكونات إلى 30 قطعة حلوى كلاسيكية مستطيلة الشكل.

  • 120 جرام شوكولاتة كوفيرتور داكنة
    بدلا من ذلك ، استخدم قطعة الشوكولاته الداكنة المفرومة
  • 120 جرام حليب مكثف
  • 450 غرام من الجلوكوز السائل (شراب الجلوكوز)
  • 400 جرام سكر أبيض
  • 80 جرام زبدة

كما ترون من المكونات ، فإنالوصفة الأصلية للحلوىلا تولي اهتماما للسعرات الحرارية! هناكيفية صنع حلوى الشوكولاتة.

من الأفضل أن تستخدم ميزان حرارة للمطبخ أثناء التحضير ، يسهل العثور عليه أيضًا في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو عبر الإنترنت ، ولا يكلف أكثر من 10 يورو.

  1. تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة. تجنب إذابة الشوكولاتة في الميكروويف حيث لا يمكنك تنظيم درجة الحرارة ، بينما يجب إذابة الشوكولاتة على نار خفيفة بطريقة حلوة وبطيئة. قلّب بشكل دوري بملعقة خشبية.
  2. احتفظي بالشوكولاتة دافئة أثناء مواصلة التحضير.
  3. ضع في اعتبارك أن الجلوكوز السائل لزج جدًا ، لذلك عند التعامل معه ، افعله دائمًا بأيدٍ مبتلة!
  4. خذ الجلوكوز وانقله إلى وعاء حتى يزن 450 غرام.
  5. في قدر ، اسكب 250 مل من الماء ، أضف الجلوكوز والسكر والزبدة الكاملة (في درجة حرارة الغرفة) والحليب المكثف. اجعل اللهب منخفضًا.
  6. قلّب بملعقة خشبية وارفع الحرارة واترك الخليط يصل إلى درجة حرارة 118 درجة مئوية (لهذا أوصي باستخدام مقياس حرارة المطبخ ، وإلا فإنك تخاطر بجعل السكر يتكرمل كثيرًا ويجعلحلوى الشوكولاته توفييحب). اسلقي الخليط.
  7. إذا كنت لا ترغب حقًا في استخدام مقياس حرارة للطهي ، فاعلم أن خليطك يجب أن يتحول إلى اللون الأشقر. بشكل عام ، إذا استخدمت الجرعات الموصى بها ، فإن الإجراء بأكمله يستغرق 20 دقيقة.
  8. بعد إغلاق الموقد ، أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطيها بملعقة خشبية
  9. انشر الخليط على ورقة زبدة واتركه يبرد
  10. عندما يكون الجو دافئًا ، اعمله بيديك على لف 3 "نقانق" أو أفضل ، ثلاث أسطوانات طويلة بقاعدة مربعة.
  11. بالمقص ، قطع كل قطعة حلوى.

نصيحة شخصية: أغلق الحلوى في مرطبان محكم الإغلاق ، أو استخدم ورق البرشمان لتعبئة كل قطعة حلوى على حدة. هناكتوفيسيبقىلينلفترة طويلة جدًا إذا كانت ملفوفة جيدًا ... السبب؟ لن تمتص الرطوبة.

توفي أو توفي محلي الصنع بالوصفة الأصلية

هناكوصفةرأيت للتوحلوى الشوكولاته توفي. بالنسبة إلىالوصفة الأصلية للحلوى، فقط حذف إضافة الشوكولاتة!

وصفات أخرى بالشوكولاتة:

  • كمأ الشوكولاتة: وصفة
  • فيريرو روشيه محلية الصنع


فيديو: الذ واحلي اكلير بكريمه الكراميل وطبقه مقرمشه لذيذه (شهر اكتوبر 2021).