المواضيع

دونات البطاطا المقلية

دونات البطاطا المقلية

دونات البطاطا المقلية: الوصفة الأصلية ونصائح حول كيفية تحضير دونات البطاطا الحلوة. المكونات وصفة دونات مقلي خطوة بخطوة. ملحوظة: يمكن استخدام نفس الوصفة للتحضيرالدونات محضرة من البطاطس، ولكن في هذه الحالة ، فإن الشكل هو الذي يتغير ، ولم يعد حلقة ، ولكن سيتعين عليك الحصول على المجالات.

أولئك الذين يعيشون في جنوب إيطاليا ، في الفترة ما بين كرنفال وسان جوزيبي ، يجدون أنفسهم يتذوقون عددًا كبيرًا منالحلوياتنموذجي مثل ثرثرة، زيبول ، الفطائر ، الكعك والكلاسيكيات الدونات محضرة من البطاطستشترك الحلويات المذكورة أعلاه في شيء أساسي واحد: يمكن تحضيرها بدون فرن! في هذه الصفحة سوف نركز علىوصفةالتابعدونات البطاطا الحلوة.

دونات البطاطا المقلية

فيما يلي مكونات وعاء من الكعك ، وهو مثالي لاستيعاب ما يصل إلى 5 ضيوف شرهين أو 8 ضيوف آخرينوسطاء الشهية!كم ثمنهاسعرات حراريهلديكدونات البطاطا المقلية؟مع هذاوصفة، كل جزء (وبالتالي إجمالي عدد الكعك مقسومًا على 8) يوفر 275 سعرة حرارية.

مكونات:

  • 275 غرام دقيق مانيتوبا + دقيق للوح المعجنات
  • 200 غرام بطاطس
  • 30 مل من الحليب
  • 1 بيضة
  • 120 جرام سكر حبيبي
  • نصف قرن فانيليا (بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام خلاصة الفانيليا)
  • 12 غرام من خميرة البيرة
  • 1 برتقالة (أفضل إذا كانت عضوية ، ستحتاج إلى الحماس)
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
  • زيت بذور للقلي
  • 100 مل من الماء

بمجرد الانتهاء من جميع المكونات ، ابدأ منتحضير دونات البطاطا الحلوة.

كيفية صنع دونات البطاطا الحلوة

ابدأ الوصفة دونات البطاطسإذابة الخميرة في الحليب.

  1. تذوب الخميرة في الحليب في درجة حرارة الغرفة.
  2. أضيفي قليل من السكر المحبب واخلطيهم واتركيهم يرتاح.
  3. في هذه الأثناء ، كان يغلي البطاطس في قشرها. قشر البطاطس ، بينما لا تزال ساخنة ، قللها إلى عجينة باستخدام هراسة البطاطس الكلاسيكية.
  4. على سطح العمل ، رشي القليل من الدقيق!
  5. نضع الدقيق ونضيف البطاطس المهروسة في الوسط.
  6. يُمزج 20 جرامًا من السكر المحبب والبيض.
  7. أضف البذور المأخوذة من الفانيليا ، وانقش كل بذرة ... أو يمكنك استخدام كيس مستخلص الفانيليا.
  8. في وسط النافورة ، ادمج الحليب تدريجيًا مع الخميرة الذائبة. اعجن حتى يصبح المزيج أكثر سلاسة ، أضف 50 مل من الماء الدافئ.
  9. عندما تحصل على خليط مضغوط ومتجانس ، قم بتغطيته بغشاء شفاف.
  10. اتركه يرتفع لمدة ساعتين ، واحفظ الخليط في مكان دافئ.

هنا ، تم إنجاز العمل الشاق ، عليك فقط عمل أشكالالدونات محضرة من البطاطسوتسخين الزيت للقلي. دعونا نرى التفاصيل.

  1. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
  2. من "كرة" المركب ، قم بإزالة بعض القطع ولفها للخارج حتى تحصل على لفات بقطر 2 سم وطول حوالي 10 سم.
  3. أغلق كل لفة حتى تحصل على البعضحلقة الكعك.
  4. ضع الدوناتمكونة حديثًا على سطح مطحون لمنعها من الالتصاق.
  5. بعد إغلاق آخر واحد في حلقةالدوناتقم بتغطيتها بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي واتركها تنتفخ لمدة 30-40 دقيقة أخرى. هذه الخميرة الثانية ضروريةكعك البطاطس الرقيقومنتفخة حتى بعد القلي.
  6. أثناء الانتظار ، قم بحل حبيبات السكر المتبقية مع 50 مل من الماء. أضف نكهة البرتقال المبشور. اتركي السكر المنكه بالبرتقال يثخن لمدة 10 دقائق.
  7. جانبا ، سخني الزيت للقلي ، اطبخيالدونات محضرة من البطاطسفي الزيت المغلي واتركها تجف على ورق ماص.
  8. استخدام "شراب البرتقال" لرشدونات البطاطا المقليةلا تزال ساخنة ويرشدوناتبالسكر البني.

هذا كل شيءوصفة دونات البطاطسانتهى الأمر ، حلوياتك جاهزة للتذوق!

دونات البطاطس الخالية من البيض

كنت تبحث عن نسخة من وصفةالتابع كعك البطاطا الخالية من البيض؟
يمكنك استخدام الوصفة التي اقترحناها للتو ، عليك ببساطة استبدال البيضة بنصف موزة (يجب أن تكون ناضجة جيدًا). لن تؤثر نكهة الموز إلا قليلاً على النتيجة النهائية ، لكن هذه النوتة الحلاوة لن تزعج الحنك ، بل على العكس تمامًا!

إذا كنت تريد أن تفعل كعك البطاطس الخالية من البيض، يمكنك استبدال المكون غير المرغوب فيه بـ:

  • 2 ملاعق كبيرة من حليب الصويا (لا طعم لها ولا تؤثر على النكهة النهائية للدونات)
  • 2 ملاعق كبيرة نشا البطاطس (يجعل الدونات أكثر ليونة)
  • 1/2 وعاء زبادي
  • 50 مل من الحليب

بالطبع سوف تحتاج فقط إلى استخدام أحد البدائل المذكورة أعلاه. إذا اخترت استخدام الحليب ، فقد تحتاج إلى 15 جرامًا إضافيًا من الدقيق للتعويض عن كمية السوائل الإضافية.

الدونات محضرة من البطاطس

كما هو مذكور ، يمكن استخدام نفس الوصفة لعمل iدونات البطاطا المقلية، بدلاً من صنع اللفائف لتتدحرج ثم تنضم إلى الحلقة ، سيكون عليك صنع كرات تقلى بها أو بدون إضافات. الالدونات محضرة من البطاطسفي الواقع ، يمكن أيضًا حشوها بالنوتيلا أو المربى أو الفاكهة ، مثل العنب البري والفراولة.

دونات امريكية

يرجى ملاحظة: وصفة لدونات البطاطا المقليةلا علاقة له بهدونات امريكية، حتى الدونتس الأمريكية مقلية لكنها خالية من البطاطس. للحصول على وصفةدونات(دونات أمريكي) أدعوك لقراءة الصفحة: الكعك.



فيديو: ألذ وأخف دونتس هتجربوها! Donuts (ديسمبر 2021).